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传承5000年酿酒的历史,中华民族记忆的背影

编辑:广州慈溪柏泰塑料容器有限公司   字号:
摘要:传承5000年酿酒的历史,中华民族记忆的背影
中国酿酒历史悠久,从考古发掘看,大约在5000年前的龙山文化早期,已开始用谷物酿酒;酒的种类繁多,要问中国历史上共有多少种酒,恐怕运用制造阿凡达的科技手段也无法准寻的到。据统计,历代诗歌、小说、县志、传奇、传记、正史等文献里提到过的酒名就超过了300种,其中多数今天已无法得知其酿制方法,只有少数酒的制作方法流传至今。而这些其实也是值得今人保护的“非物质文化遗产”。非物质文化也是文化遗产的重要组成部分,它是历史的见证和文化的重要载体,是中国“民族记忆的背影”,而酒的发展穿越了数千年的历史,浓浓的酒香更绵延了中华民族记忆的背影。

2008年2月28日,拥有67味大组方和270年历史的内蒙古闻名商标“鸿茅药酒”的制作工艺,正式入选“非物质文化遗产”名录,消息像春雷一样让广大国人为之振奋。始创于清乾隆四年的“鸿茅药酒”,由闻名民间药王王吉天在内蒙古凉城鸿茅镇创办的“荣盛坊”根据祖传秘方炮制,历史与当今鼎鼎大名的北京“同仁堂”比肩,更以功效好而著称,对风湿骨病、筋骨疼痛、脾胃虚寒、肾亏腰酸及女性气虚血亏等五大中老年慢性病症功效甚佳,有“中华药酒第一方”的美誉。至清道光年间,被选为宫廷贡酒,历代进贡。从1739年创始至今,鸿茅药酒已传承了270年,凭借治病救人的过人功效,始终保持着旺盛的生命力。随着国家对传统中医药的挖掘与发展,鸿茅药酒于1988年开始走出辽阔的内蒙古草原,今天它更以厚重的历史文化、令人叹为观止的功效,继承传承中华5000年酿酒的历史!
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